Rezepte
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Käseplatte mit Hot Honey Shiitake
Süß-scharf zu Blauschimmel und gereiftem Hartkäse.
Süße mit Schärfe ist eine klassische Begleitung zu kräftigem Käse. Die Shiitake-Chips übernehmen hier die Rolle von Honig und Nüssen zugleich.
Aufbau
- Ein Blauschimmel, ein gereifter Hartkäse, ein milder Weichkäse
- 1 Handvoll Crunchy Shiitake Hot Honey
- Birne oder Feige, je nach Saison
- Kräftiges Brot oder neutrale Cracker
Hinweis
Die Chips getrennt anrichten, nicht auf den Käse legen — Feuchtigkeit vom Käse nimmt ihnen innerhalb weniger Minuten den Biss.
Getrennt anrichten, erst am Gaumen zusammenbringen.
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